1.鲜虾去头去皮,将虾肉剁成泥,与揉碎的豆腐、猪肉馅放在一起搅匀。然后放入黄酒,生抽,老抽,盐搅出劲儿,再放入玉米碎搅匀。
2.菇去梗,用比口菇小的勺子小心的挖成小碗状,不要太薄也不要太厚,太薄容易破,太厚口感不好,(菇碎和梗一起切碎备用)
3.香菇洗净后去蒂,然后将肉馅放入香菇内,放入蒸锅,水开后蒸8分钟