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照烧鸡肉卷的做法
照烧鸡肉卷的做法
1.鸡腿去骨。
2.将鸡肉冲洗干净,沥去水分放入大碗中,加入味啉、料酒和生抽拌匀,放进冰箱腌一个晚上。
3.腌制好的鸡肉倒去调料汁,卷起来用绳子系紧,鸡皮要露在外面,然后将蜂蜜兑水,刷在鸡肉卷上。
4.烤箱预热200℃,烤制20-25分钟,中间可以翻次面。烤完后放凉了就将绳子解开,切片。
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2012-07-14
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红烧鸡肉 1、鸡脯肉洗净切块。 2、锅中倒少量油烧热,放入鸡肉煸炒。 3、放入姜、料酒、少量醋、老抽翻炒至上色。 4、加水没过鸡肉大火烧开,放入八角、桂皮转小火煮30分钟左右。 5、最后放入适量盐、糖大火收汁即可。 泡萝卜魔芋烧鸡肉 1、鸡腿肉用盐水泡过,切块; 2、自做的四川泡白萝卜切丝; 3、红椒、红萝卜切块; 4、辣椒、蒜,切碎; 5、魔芋拍松,切片; 6、热锅用油炒香辣豆瓣...
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红烧鸡肉 1、鸡肉剁成块,反复用清水冲洗干净。 2、锅中烧开水,放些料酒和姜汁,倒入鸡肉汆烫出血水后再用清水冲洗干净。 3、炒锅中少许油烧热,倒入冰糖熬糖色。 4、熬好糖色后倒入鸡肉和适量老抽翻炒均匀。 5、锅中填入适量清水,没过鸡肉,加入葱段、八角、桂皮大火烧开。 6、将鸡肉移入砂锅中,大火再次烧开后转小火,40分钟后加入盐和鸡粉。 7、看汤汁变的很少且浓稠后,要不停用铲子翻动,...
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日式照烧鸡肉的做法步骤 1. 姜切片,洋葱切丝 2. 鸡腿去骨,用盐、糖、姜片、料酒、生抽腌制30分钟 3. 腌制好后用油煎至嫩熟即可 4. 煎好的样子 5. 用剩余的油炒洋葱,当出来洋葱香味时盛出备用 6. 调好照烧汁 7. 将调好的照烧汁浇在煎好的鸡肉上 8. 锅里不放油,将鸡肉和照烧汁倒入锅内,将汁煮开后大火收汁,在汁还剩余一点时倒入洋葱一起炒,加入适量的寿司醋,...
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照烧鸡腿烤肉饭 1.鸡腿洗净、沥干;葱切碎、姜拍碎切末备用。 2.取一大碗,放入调味料A和作法1的葱末、姜末一起抓匀,再放入作法1的鸡腿腌渍约20分钟。 3.烤箱预热至200℃备用。 4.将作法2腌好的鸡腿平铺于烤盘上,放入烤箱以200℃烤约25分钟。 5.取出作法4的鸡腿,均匀刷上调味料B,再放入烤箱以200℃续烤2分钟即可。 6.取一碗适量的白饭,将作法5烤好的鸡腿放在白饭上,配上自己喜欢的小菜与配汤...
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照烧鸡肉 1.将鸡腿肉洗净,撒上少许盐,静置10分钟,再用浓度5%的酒水(酒5㏄、水100㏄混合)洗净后拭干水份,肉厚处及筋部用刀划开,可使鸡肉较易煮熟,并防止鸡肉收缩。 2.将照烧酱汁材料全部拌匀;青金针花汆烫后沥干备用。 3.热油锅,放入鸡腿肉(有皮的那一面朝下),煎至7∼8分熟,且双面皆呈焦黄色时,将小黄椒放入略煎后取出,再加入作法2的照烧酱汁煮至酱汁变稠。 4.将鸡腿肉取出,切成小块状后...
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煎烧鸡肉 1、将鸡腿去骨放入碗中,加入姜、盐、白酒、酱油、黑胡椒腌制一下备用,锅中放入水,待水开后将荷兰豆焯熟取出,和小西红柿一起放在盘子的一边; 2、坐锅点火倒入油,将鸡腿肉放入锅中煎至上色,取出用刀将肉滑开但不要把皮滑透,重新放入锅中,加入白酒、酱油、辣椒圈、黑胡椒、白糖调味,焖2?3分钟,取出肉放在盘中,汁勾芡浇在肉上即可,食用时可搭配荷兰豆与西红柿。 提示:将鸡肉用刀切...
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照烧肉盖浇饭 1、照烧肉的做法,以黑胡椒和糖为主。 肥猪肉切块,洗净,用黑胡椒、糖、盐、小苏打和生抽腌制; 姜片、大蒜、辣椒烹锅,倒入腌制好的肉块,翻炒,加入大料和冰糖,再倒入生抽,小火炖至烂熟,加入生粉汁勾芡,再淋一勺明油。 2、裙带菜和胡萝卜的炖法 裙带菜和胡萝卜块,加水,蒙保鲜膜,放入微波炉中,微波火力3分钟,即烂熟。 3、大头菜的炒法 大蒜烹锅,倒入大头菜,加盐翻炒,扣...
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