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莲藕鳕鱼夹如何做好吃

莲藕鳕鱼夹

莲藕鳕鱼夹的做法[图]

1.面糊做法:低筋面粉:生粉:泡打粉:水:色拉油=5:1:0.2:6:1.5调成糊状静止15-20分钟。调糊时不能用筷子搅拌,要用手捏和,否则面粉出筋就挂糊不匀而炸不形态饱满,也不会蓬松香脆

2.莲藕洗净切连刀片备用

3.鳕鱼用刀剁成泥,调入葱姜蒜粉、白胡椒粉、盐、香葱末、酱油入味10分钟

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