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酱油水秋刀鱼如何做好吃

酱油水秋刀鱼

酱油水煮杂鱼的做法[图]

1.秋刀鱼清洗时,要轻轻地将血沫、内脏黑黑的一层膜除去,对半切开,均匀抹上盐,腌渍10分钟后,再次用水冲洗干净,尽量将水分沥干。

2.调一小碗生抽、料酒、盐、白糖、味精、水,放一边备用。

3.加少量油在平底锅中,烧至八九成热,姜丝、蒜头爆香后,把鱼一段段摆在锅中,两面煎至焦黄。

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