1.花生、小鱼干泡软,海苔剪碎,还有芝麻少许忘拍了。 小鱼干泡好后,用牙签轻挑去黑色肠, 鱼干虽小也五脏俱全。
2.去掉鱼肠后清洗干净,撒少许盐,一捏糖略腌一下,然后用厨房纸巾略按擦去水分。
3.油烧四五成热,将小鱼干放进去小火慢炸黄,炸酥;同时花生米撒少许盐,加一小勺油用微波叮两分钟,翻翻面,再叮一两分钟。