1.大龙虾头及虾钳洗净,斩块;葱姜蒜分别切末
2.锅中放少许食用油烧热,下葱姜蒜末爆香后,下龙虾块爆炒至虾壳变红,下少许料酒翻炒
3.加入高汤煮滚后,改小火焖煮5分钟左右;下熟米饭和青菜碎,续煮3-5分钟(视软硬喜好)