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排骨炖河蟹如何做好吃

排骨炖河蟹

土豆炖排骨的做法[图]

1.选购圆脐的河蟹或者大闸蟹(母的有红膏)3-4只,对半切开一分为二;在切口部位粘点盐腌制一下。

2.排骨500克,剁成小块,在沸水中焯一下,捞出过水,沥干水份。

3.锅烧热,倒入油,煸香葱姜蒜,倒入排骨翻炒,煎至两面金黄,烹入料酒、酱油、白糖,加入高汤或开水将排骨烧至可以脱骨,起锅,倒入砂锅内;

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