1.选隔年的海蜇头洗去泥沙,入清水浸泡5-6小时再冲洗,顺着蜇瓣切小片,再放入清水中泡数小时
2.萝卜去皮切丝,用盐腌渍片刻后,用冷开水冲过挤去水分
3.花生油入锅烧热,放入葱碎,使葱碎发出香味后捞出香葱弃之,余油即成葱油