1.蘑菇切片或撕成条,开水焯两分钟捞出沥干水分备用,这个过程是脱水过程,避免煎的时候蘑菇出水太多烘蛋不易成型。
2.洋葱切小粒备用,三个鸡蛋在大容器里打散,放入沥干水的蘑菇和洋葱粒,加入适量盐,黑胡椒粉和鸡精,如有条件,可再加小半勺奶酪粉,把混合蛋液搅拌均匀。
3.平底锅烧热,放入两大勺色拉油,倒入混合好的蛋液,中火慢煎。[ 查看全文 ]