1.红薯粉事先用凉水泡15分钟,泡软后用剪刀剪几下,不要让红薯粉过长,不然炒出来的菜,粉条容易坨在一起。剪断后上火煮,开锅后煮五分钟后,捞到凉水里过凉备用
2.准备好炒菜用的原料、豆芽菜洗干净、青蒜切成和豆芽差不多长的段,葱切片,姜切丝
3.锅热后倒入油,油热后爆香花椒