1.牛肉切薄片,用蚝油,生抽,盐抓匀,继续加入淀粉抓匀腌制半小时。
2.热锅凉油放入葱姜蒜末炒香,放入两大勺辣豆瓣酱,再加一大勺蚝油,一小勺糖,再加入半碗温水煮开,放入青菜和绿豆芽快速焯一下捞出,垫在碗底备用。
3.腌好的牛肉片放入捞出蔬菜后锅内烧滚的汤内,用筷子拨散,牛肉烫熟即可。捞出盖在垫底用的蔬菜上,并浇入适量汤底。<...[ 查看全文 ]