1.温牛奶酵母溶解,静置5分钟。
2.高筋粉黑豆粉盐2克鸡蛋糖分次加入酵母水用筷子搅拌在一起。用手揉至成团,加入软化的黄油继续揉至光滑有薄膜。如嫌粘手,可在手上抹少许食用油揉制。
3.放入面盆内,盖上保鲜膜,入冷藏室5度的条件下冷藏17个小时(中途翻面一次(拍扁,揉至成团〕在放回冷藏室发酵)。