1.豆苗250克,摘去较老的根部洗净沥干水分;蚕豆剥去外皮洗净,水烧开加入1/4小勺小苏打,倒入豆瓣焯水5分钟后捞出
2.起油锅煸炒蒜蓉和姜末,加入少许剁椒碎,放入豆苗煸炒,调入适量盐,倒入焯好的豆瓣翻炒,起锅前调入鸡精
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