1.鸡斩成小块,飞水去血沫盛出备用
2.锅热油,加花椒炸至变黑弃之,加入葱、姜、蒜爆香,下鸡肉翻炒
3.翻炒过程中加生抽、豆瓣酱、盐、干红辣椒、八角然后加入芸豆,翻炒均匀后加入开水与菜齐平,加盖锅盖,水开后转中小火,炖至还省少许汤汁即可起锅
...[ 查看全文 ]