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秘制豌豆酒香卤肉饭如何做好吃

秘制豌豆酒香卤肉饭

豌豆卤肉饭的做法[图]

秘制豌豆酒香卤肉饭的做法图解1

1.卤肉酱汤的制作:
首先,起油锅,放入葱姜末,大料,桂皮,一起煸香,将猪肉馅(最好是下五花搅馅,如没有也要保证肉馅肥瘦均匀,太瘦影响酱汤香味)放入料油中翻炒,炒到变色后,加入黑、白胡椒和花椒面,稍微将肉馅铐的干一些后,加白糖和海鲜酱油,点一点老抽增色,翻炒3~5下使其均匀后,加入香草和迷迭香,搅匀,关火。
其次,将炒好的肉馅放...[ 查看全文 ]

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