1.腐竹提前泡发后捞出沥干先切成约5厘米长的段,再切成丝待用;芹菜洗净撕去老筋,也切成长5厘米左右的丝;生姜切丝,大蒜去皮切粒,葱切花
2.热锅放油,下入姜蒜爆香后放入腐竹翻炒约一分钟
3.下入西芹,翻炒两分钟左右