1.gnocchi做法土豆连皮放入盐水里煮20-30分钟,直到煮透,可以轻松用叉子穿透为止。
2.土豆取出,稍凉后剥皮,用叉子碾成土豆泥,放到室温备用。
3.取鸡蛋一只,只用蛋黄,打入土豆泥里,撒一撮盐调味。加入等量的荞麦面粉和全麦/高筋面粉,面粉的量以面团能成型不沾手为准。