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1.中种面团:中种材料揉成团,进行发酵
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2015-11-30
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橙皮吐司
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橙皮生日蛋糕 1.鸡蛋分离,打蛋盆要保证无水无油 2.打发蛋白,用打蛋器把蛋白打到呈鱼眼泡状的时候,加入1/3的细砂糖(20克),继续搅打到蛋白开始变浓稠,呈较细腻泡沫时,再加入1/3糖。到蛋白比较浓稠,表面出现纹路的时候,加入剩下的tulaoshi1/3糖。蛋白能拉出一个...
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