1.莲子以温水洗净,起锅烧水,加冰糖同煮,烧至温热时方可下莲子,煮至软面
2.捞出莲子,一个个以刀切去蒂,不能怕费事,有更费事的,是两边都削——成鼓形
3.原汤放入适量菠萝块稍煮片刻捞出,跟莲子一起装盘