1.除黄油外的所有材料揉至面团初步起筋时加入黄油,继续揉至能拉出大片薄膜的扩展状态,取出面团在案上,加进南瓜子仁,借助刮板用翻拌的手法拌入面团,基本分布均匀即可
2.盖上保鲜膜基础发酵至2倍大,取出排气
3.平均分割成3份,滚圆后松弛15分钟