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米粉排骨
1.排骨洗净,用豆瓣酱,料酒和糖腌1h
2.均匀裹上米粉
3.旺火蒸30-40min
排骨豆角米粉
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2015-12-01
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菜谱
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拌米粉 1.香菇、木耳泡温水,清洗干净后切丝,洋葱切丝 2.蒜压成泥,放入香菇、木耳、洋葱丝中,加入生抽、芝麻油、白糖拌匀 3.西瓜皮去皮切细丝,用盐腌一下 ...
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酸辣米粉 1.米粉提前一夜浸泡凉水,锅里烧开水,加入米粉煮熟,顺便焯烫小青菜,然后浸泡凉水中备用 2.备料:把酸豆角,榨菜,炒黄豆,炒花生,蒜,香葱,香菜,熟白芝麻,姜蓉,青菜分别切好,码入盘中。调料中的东西拌匀,量根据自己口味来,喜欢酸的多加醋...
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大肠米粉 1.第一步:将猪大肠内外洗净,剥去肥膘,切长段。大火烧开沸水,放入大肠焯水,过凉水清洗。锅里重新加入水,没过大肠;放入少许盐、1汤匙生抽、2汤匙黄豆酱、2汤匙黄酒、1汤匙白糖、一撮姜末、3-5片香叶、1个八角、一把葱白一起放入,大火煮开后转文火煮一个小时左右,待香气四散,放置一旁待凉。(用高压锅也行,出大气转中火哧...
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海南米粉 1.超市里买来的米粉,加入适量清水,搅拌成稀稀的米糊。 2.在蒸帘上铺好油布。 3.锅里水烧开后舀一勺米糊倒在油布上摊匀,越薄越好。盖上盖子大火蒸1分钟...
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