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原料(2个454g面包的量)
A、海绵酵头
高粉 64g,2.25盎司
糖 14.2g,0.5盎司
即时酵母粉 7g,0.25盎司
水 113g,3盎司
B、主面团
糖 85g,3盎司
盐 3.5g(注:原方子是7.1g,0.25盎司,国内的食盐跟国外不同,用一半量即可)
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2015-12-01
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