步骤1: 莲藕500克,尽量选择稍脆嫩一些的藕,但又不要象新花藕那样过于嫩,刨去外皮清洗干净。
步骤2:用笠钵擦成泥或者用搅拌机搅打成泥。
步骤3: 将泥浆用纱布包裹后稍稍拧干,不用拧得太干,约保存30%的水分即可。
步骤4:将纱布打开,藕泥如图所示这个干度最好。
步骤5:将生姜切成细末,如果用搅拌机打藕泥...[ 查看全文 ]