步骤1.猪肉切一寸见方的大块,分几批在油里过一下。
步骤2.肉捞出来,油锅里放大蒜和姜,炒香后放肉,火保持大火,倒老抽上色,加料酒,蒸发得差不多时加热水(有高汤的话就用高汤)直到没过肉为止。
步骤3.等到锅大开的时候,放桂圆肉和捻碎的红腐乳。盖好盖子,小火烧一个tulaoshi小时。
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