步骤1.将主料部分放入面包机内,搅拌8分钟至全部混合成团,发酵至2倍大。(如果想要冷藏发酵就丢进冰箱冷藏室17小时吧)这就是中种面团了。步骤2.将中种面团撕成大块,将主面团材料除了大枣碎和黄油放入。步骤3.工作20分钟后加入黄油丁,继续工作25分钟。步骤4.揉面完成,检验是否达到完全状态。步骤5.将揉好的面团取出,放入大枣碎,滚圆。步骤6.将滚圆的面团放入盆中,盖保鲜膜静置发酵。步骤7.发酵至2倍大。步骤8.将...[ 查看全文 ]