步骤1:锅中倒入清水,大火煮沸后,轻轻放入鸡蛋,煮大约10分钟左右。冷却后,取蛋黄碾碎备用。
步骤2:豌豆洗净后,放入开水中焯熟,捞出后沥干水份,碾碎备用。
步骤3:芋头去皮切块,放入蒸锅中蒸20分钟。取出后趁热碾成泥,冷却备用。
步骤4:将奶油倒入无油无水的干净大碗中,用打蛋器打发至膨胀数倍,表面光滑,纹路成型即可。