1.竹笋剥去外面的硬壳,笋尖最嫩的1/3处切下,笋尖备用,下周做2吃哈
2.将竹笋剩余的2/3段切成两半,再改刀切成薄片,放入沸水中焯烫一下,然后沥水捞出
3.腊肉切薄片,放入油锅中慢火炒出香味,看到肥肉部分开始变色卷曲,即可捞出