1.将鲢子处理干净,泡辣椒切段
2.炒锅上火,放适当的油,放大蒜粒炸至出香,放葱花、姜片炝锅、放泡辣椒炒出红色
3.烹料酒,放几粒花椒,加适当的酱油,放适量的水,烧开后将鱼放入汤中,加盐、味精、胡椒粉、少许白糖,转中火炖