1.土豆去皮切大块,放入蒸锅中蒸熟,取出擦成粗丝;鸡胸肉洗净切小块;甜豆荚择去老筋,切成两半,过滚水焯煮熟,捞出过凉水后沥干水分备用;洋葱切碎
2.擦好的土豆丝中依次加入黄油(隔水融化)、盐、胡椒粉,混合均匀
3.将拌好的土豆丝分成5份,用准备好的圆形模具分别将拌好的土豆丝在铺有锡纸的烤盘上分别制成圆形“鸟窝”状