茭白催乳食物
茭白催乳食物
茭白作为蔬菜食www.Tulaoshi.com用，口感甘美，鲜嫩爽口，在水乡泽国的江南一带，与鲜鱼、莼菜并列为江南三大名菜。不仅好吃，营养丰富，而且含有碳水化合物、蛋白质、维生素B1、B2、维生素C及多种矿物质。祖国医学认为茭白性味甘冷，有解热毒、防烦渴、利二便和催乳功效。现今多用茭白、猪蹄、通草(或山海螺)，同煮食用，有较好的催乳作用。由于茭白性冷，乳母如为脾胃虚寒、大便不实，则不宜多食。另茭白含难溶性草酸钙较多，尿路结石患者也应注意不要吃得太多。 茭白炒乌鸡腿的做法： 材料：乌鸡腿300g，茭白350g，橄榄油、食盐、调味鸡汁、鱼露、胡椒粉、鸡粉、生粉、麻油、蒜片各适量。 做法： 1、茭白去皮、洗净、切片; 2、将乌鸡腿洗净，切块，放入碗中，加入适量的调味鸡汁、生粉、砂糖、胡椒粉、麻油和清水，拌匀，腌制30分钟; 3、热油锅，放入蒜片爆香，放入乌鸡腿块，煸炒一会，倒入适量的清水，炒匀; 4、盖锅盖，中火焖煮至乌鸡腿八分熟，装盘; 5、原锅倒入适量的橄榄油，放入茭白，煸炒一会，倒入适量的清水，盖锅盖，文火焖煮一会; 6、揭盖，将乌鸡腿回锅，炒匀，...[ 查看全文 ]
2015-12-03
