娃娃菜
娃娃菜,又称微型大白菜,是从日本(一说韩国)引进的一款蔬菜新品种,近几年开始在国内受到青睐。外形与大白菜一致,但外形尺寸仅相当于大白菜的四TuLaoShi.com分之一到五分之一,类似大白菜的“仿真微缩版”,故可能因此被称为娃娃菜。属于十字花科芸苔属白菜亚种。一般生育期为45~55天,商品球高20厘米,直径8~9厘米,净菜重约150~200克。生长适宜温度5℃~25℃,低于5℃则易受冻害,使抱球松散或无法抱球;高于25℃则易染病毒。娃娃菜帮薄甜嫩,味道鲜美,价格比大白菜贵。
娃娃菜的营养价值
娃娃菜的营养价值与大白菜差不多,含少量蛋白质、脂肪、碳水化合物,含有较多的膳食纤维、维生素C、维生素B族、钙、磷、钾等。
娃娃菜是种“超小白菜”,但它的钾含量却比白菜高很多。据测定,每百克娃娃菜中约含有287毫克的钾,而同样重量的白菜仅含钾130毫克。钾是维持神经肌肉应激性和正常功能的重要元素,经常有倦...[ 查看全文 ]