柠檬水开水泡对吗？正确跑法是这样
菜凉了再覆保鲜膜 留住维生素C
保鲜膜，这个家家常用的日用品，你真的会用吗？保鲜膜使用不当，不仅不能保护蔬菜中的维生素C，反而会增加其损失。为此，研究员们还专门做了实验，我们一起来了解一下吧。如今，人们越来越依赖食品保鲜膜，它能有效防止冰箱中各种菜肴串味、保持菜肴的新鲜度，但是它对菜肴的营养到底有没有保护作用呢？本实验就食品保鲜膜对烹饪蔬菜中维生素C含量的影响作了研究，以帮助人们合理正确地使用保鲜膜。
实验方法：
1.将花菜、包菜和菠菜炒熟后分盛两碗，一碗马上盖上保鲜膜，一碗不盖，等待它们冷却后，分别测定其维生素C含量。
2.选购9种新鲜蔬菜（芹菜、黄瓜、韭黄、西红柿、青椒、刀豆、冬瓜、白萝卜、莴苣），将它们炒熟后分盛两碗。等待自然冷却后，一碗加盖保鲜膜，另一碗则不盖，同时放入冰箱。分别在6小时和24小时后取出，测定其维生素C含量。
实验结果：
1.烹饪...[ 查看全文 ]
2015-12-04
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