青海苔拌马铃薯
草菇蚝汁牛柳
制作材料：
牛柳、草菇、香葱、蚝油、水淀粉、盐、糖、料酒、胡椒粉、酱油、鸡蛋、姜片各适量。制作步骤:
牛肉切片腌制，加入酱油、盐、料酒、鸡蛋清、淀粉拌匀后腌制1个小时，然后加入凉油，以免下锅粘连。
取锅放入适量油，烧至7成热，放入牛肉片，快速划炒，变色马上捞出。
木耳、草菇切开洗净后焯水捞出。
锅下底油少许，放入葱姜蒜，多放蒜片蚝油炒香后放入准备好的草菇，翻炒，放入调味料，盐、糖少许，然后放入爆过的牛肉，略翻炒用酱油调色勾芡出锅。
健康提示：
1. 草菇的维生素C含量高，能促进人体新陈代谢，提高机体免疫力，增强抗病能力。
2. 它还具有解毒作用，如铅、砷、苯进入人体时，可与其结合，形成抗坏血元，随小便排出。
3. 草菇蛋白质中，人体八种必需氨基酸整齐、含量高，占氨基酸总量的38.2%。
4. 草菇还含有一种异种蛋白物质，有消灭人体癌细胞的作用。所含粗蛋白却超过香菇Tula...[ 查看全文 ]
2015-12-04
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