绿豆芽炒兔肉丝
闽台风味油饭
油饭是典型的闽台风味主食，色香诱人，营养滋补。非常适合月子妈妈。当然，也适合我们作为家常主食。独特之处，是加了油葱酥和米酒，香气逼人。如果没有油葱酥，可以用红葱头在油里炸酥。
闽台风味油饭的做法:
1、糯米洗净在水里浸泡数小时，取出沥干，Tulaoshi.com加入少量的水(刚好没过糯米)，和米酒，放入蒸锅，大火蒸透。
2、同时，准备里脊丁、冬菇粒和虾仁粒，放入上述腌料腌制30分钟。生姜切片用少量的水浸泡30分钟。
3、油锅放入适量的油，先放油葱酥炒香，再把肉丁等下锅炒，同时放入生姜水，把肉丁等焖熟，再将蒸好的糯米趁热倒入炒锅内，翻炒均匀(热糯米容易入味)，在根据自己的口味添加蚝油，或酱油、盐等调味料即可。
成品图:
糯米的价值与禁忌:
2015-12-04
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