清蒸鲜鱼
新鲜的鱼肉富含维生素A、D以及钙、磷、蛋白质,而且肉质细嫩,比其他肉类更容易消化、吸收。鱼肉的营养价值很高,但是每种鱼肉富含的营养素并不一样,所以要摄取各种鱼肉,全方位补充营养。
【材料】1餐份
新鲜3(鲈鱼或黑鲷)120克,葱、姜、辣椒少许
【调味料】
酒1小匙,油2小匙,香油1小匙,酱油2小匙,鱼露1/2小匙,味醂2小匙
【做法】
1、食材洗净,葱、姜、辣椒切丝。将鱼肉斜划两刀,放在盘内,淋上酒和姜丝,备用。
2、蒸锅内加水煮沸,放入鱼肉,用大火蒸约10分钟,起锅后摆上葱丝和辣椒丝。
3tulaoshi.com、在锅内倒入油和香油,加热后,淋在鱼肉上。
4、[ 查看全文 ]