肉饼酿元宝
原料:五花肉200克.冬菇50克.马蹄50克,大头菜100克.凉粉100克红椒1个,葱段3根。精盐少许,蚝油半汤匙.上汤半杯,生粉2茶匙,花生油1汤匙。
做法:
①将五花肉剁碎;冬菇用温水浸发.去蒂.大头菜洗净.切片,飞水马蹄去皮,切碎.红椒、凉粉切丝。
②将肉碎、马蹄碎加生粉、精盐打成胶,酿八香菇中,用煎锅两面煎香,摆放在凉粉条上。
③用大头菜片围边,撤入红椒丝、葱段.注入上汤.加精盐、蚝油调味,入笼猛火蒸2分钟即可。
功效:香菇性寒、味微苦,有利肝益胃的功效。
小米面茶
原料:小米面100克.麻酱250克.芝麻仁10克,香油、精盐、姜粉各适量。
做法:
①芝麻仁去杂用水冲洗净,沥干水分.入锅炒焦黄色后擀碎.加入精...[ 查看全文 ]