一:黄蘑炖小鸡
材料净小鸡1只,水发黄蘑、油菜各少许。
调料盐、味精、花椒水、肉汤、姜块、葱段、大料、植物油各适量。
做法
1.将鸡洗净,剁成方块;黄蘑洗净,大的用手撕开;油菜洗净,切成段。
2.锅内放水烧沸后,将黄蘑放入沸水烫透,捞出,沥净水分;锅内另放水烧沸,将鸡块放入焯出血味,捞出,沥净水分。
3.锅内放少量油烧热,用葱段、姜块炝锅,放入肉汤,加鸡块、黄蘑、花椒水、大料、盐,烧沸后放在小火上,www.Tulaoshi.com鸡肉炖烂时加油菜、味精,再炖2~3分钟,取出大料、葱段和姜块,盛入碗内即可。
温馨小提示
黄蘑含蛋白质、脂肪、糖类、多种氨基酸和多种微量元素以及维生素,而鸡肉补益五脏,非常适合产后妇女食用。
二:奶油鲫鱼
材料净鲫鱼1条、熟火腿2片、豆苗15克、笋片25克、高汤500亳升。...[ 查看全文 ]