蘑菇米饭是日本家常菜中非常具有代表性的一款,因其热量低、口感佳、有营养,深受女性的欢迎。
鸡肉200g
大米300g
香菇、胡萝卜各100g
平菇、杏鲍菇各150g
豆腐泡、荷兰豆各50g
银杏10g
酱油15ml
日本酒100ml
盐10g
1.大米淘洗后放在漏网里,沥干水分;香菇、平菇擦净、撕碎;杏鲍菇切成方块;胡萝卜切丝;豆腐泡用热水洗掉油分,切丝;银杏去壳煎熟备用。
2.鸡肉切成小块,放入酱油、日本图老师酒和盐,浸泡5分钟。
3.大火烧热炒锅中的油至六成热,放入腌制好的鸡肉翻炒,待变色后放入三种蘑菇,炒至蘑菇出水后放入胡萝卜丝和豆腐泡丝再炒一分钟,加入500ml水煮5分钟关火,在锅内晾凉。
4.煮好的蘑菇和菜用漏网过滤出蘑菇汁。把蘑菇汁倒入米中放入电饭锅里,再加1...[ 查看全文 ]