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怎样做百变鲜香青菜钵法则最好吃

百变鲜香青菜钵法则正宗做法/步骤:

百变鲜香青菜钵法则

海米用少许水泡发。芥蓝洗净刮去根部厚皮、蟹味菇去根洗净,分别入沸水焯到断生,捞出过凉挤水,芥蓝切碎。

坐锅放少许油,下姜丝蒜片略变黄出香味儿后下入肉末小火煸炒至变色,淋黄酒,下入海米一起翻炒;倒入适量热水,煮开;下入芥蓝、蘑菇再次煮开,放盐调味,关火,滴香油,出锅,放苟杞子装饰。

小贴士

1、附送最简版本青菜钵:如果刚做完一个普通咸鲜口味的菜,不要刷锅,直接放热水,水里放些虾皮儿或海米,后续工序照常进行,这个无油快手,味道也不差。2、如果是上汤青菜,配料尽量多些、火腿、香菇、咸蛋、皮蛋、海米或干贝基本不可少,...[ 查看全文 ]

2015-12-08

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