怎样做妃娟经典——100%冷藏中种醇奶吐司最好吃

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  怎样做大名鼎鼎的吐司——妃娟100%中种北海道醇奶吐司最好吃

  大名鼎鼎的吐司——妃娟100%中种北海道醇奶吐司正宗做法/图解/步骤： 中种部分的所有材料投入面包机，走一个揉面程序，揉匀，看不到干酵母即可。 揉好的中种放冰箱进行发酵12个小时左右，发至约2-3倍左右即可。这时候的面团会略有甜酒的味道。 取出中种，撕成小块，与主面团所有原料一起，揉至完全状态。（我面包机揉了约...[ 查看全文 ]

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  怎样做北海道香浓土司娟妃100%中种(面包机版)最好吃

  北海道香浓土司娟妃100%中种(面包机版)正宗做法/图解/步骤： 1. 将中种所有料加入面包机，我用ACA多年前老款，选择7生面团，这个是揉好的状态(我比较懒，没做任何整形，反正发酵好后都是光滑的大面团)，等待发酵到两倍大。娟妃的方子要等约3小时，我放在面包机里，两个小时就满满的了。 2. 第一次发酵好的状态，看着发的这么好，我都差点忍不住直接整形进烤箱了，，忍着，， ...[ 查看全文 ]

  宇拖鞋

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  怎样做百分百中种醇奶吐司最好吃

  百分百中种醇奶吐司正宗做法/图解/步骤： 中种面团混合，揉成光滑面团。冷藏发酵17到72小时。我是面包机揉面15分钟，6度冷藏20小时左右。中种撕小块，和主面团混合，揉至完全。松弛30分钟。我是面包机饺子皮揉面15分钟，一个面团面包程序，提前10分钟取出。ps，面团面包程序包括20分钟揉面和40分钟发酵，所以可以提前10分钟。 排气分割三份，滚圆松...[ 查看全文 ]

  牛娃与鲁子

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  怎样做【女王厨房】菠菜奶香全麦吐司（中种冷藏法）最好吃

  【女王厨房】菠菜奶香全麦吐司（中种冷藏法）正宗做法/图解/步骤： 1. 菠菜洗净烫熟。榨汁。 2. 中种所有材料混合 保鲜袋包好 冷藏15h以上 3. 蛋（土鸡蛋很小 30g/个）水 奶粉 盐铺底 4. 中种撕小块。然后其他材料放入。 最后阶段放黄油 5. 最后手揉出手膜 6. 发酵至两倍大 7. 排气 一分三 擀成牛舌状 卷起 盖保鲜膜松弛15min 8. 接口朝上 再...[ 查看全文 ]

  水瓶刘飞飞

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  怎样做北海道牛奶吐司（冷藏中种法）最好吃

  北海道牛奶吐司（冷藏中种法）正宗做法/图解/步骤： 1. 0. 准备中种材料，黄油室温软化 2. 1. 将所有中种材料放入面包机内，和面25mins至面团光滑，取出放入盆内盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏； 3. 2. 冷藏12小时以上后（我大概放了16个钟头）取出，面团比冷藏前变胖不少，嘿嘿 4. 3. 准备中种以外的其他材料，把冷藏后的中种切成小块（我是直接手撕的）； 5. 4. ...[ 查看全文 ]

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  怎样做卡士达超软吐司～中种冷藏发酵最好吃

  卡士达超软吐司～中种冷藏发酵正宗做法/图解/步骤： 卡士达酱做法，将一个蛋黄，10克细砂糖，15克高筋粉，65克牛奶全部放入锅内，先用打蛋器搅匀，再用小火边煮边搅拌成糊状，取出晾凉，密封冷藏1小时以上备用中种揉成团。入冰箱5度左右发酵17小时，不超过72小时。我是面包机揉面15分钟。 中种切小块，混合主面团，揉到完全，松弛30分钟。我是饺子皮...[ 查看全文 ]

  三岛一黑

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  怎样做易小焙之醇奶吐司最好吃

  易小焙之醇奶吐司正宗做法/图解/步骤： 1. 中种面团的材料揉成团，发至3~4倍大（也可放冰箱冷藏发大概16小时） 2. 把中种面团撕小块，和主面团的材料混合放入面包机。 3. 揉至能拉出薄膜，松驰30分钟 4. 把面团分割6份，滚圆后再松驰25分钟。 5. 把面团擀长卷起，松驰10分钟 6. 再擀开卷起，放入吐司盒进行二发 7. 发至8、9分满后放入已185度预热好...[ 查看全文 ]

  凤凰快递公司

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  怎样做冷藏中种全麦肉包最好吃

  冷藏中种全麦肉包正宗做法/图解/步骤： 1. 除了肉馅以外所有材料和成团！水不要全部一下加，慢慢加，面粉成雪花状就开始和！太湿加点粉，太干加点水！然后装进保鲜袋冷藏！ 2. 大概4--6小时，不要超过12小时，已经发酵好了！用手按下去有个洞不反弹！里面程蜂窝状！如果发酵过度会有酸味，加点小苏打水用手背沾着揉进面团中和一下！ 3. 中种法面团会比较湿！可以加少许干...[ 查看全文 ]

  1漫步9

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  怎样做港式吐司～中种最好吃

  港式吐司～中种正宗做法/图解/步骤： 混合所有中种材料，揉成光滑面团。入5度左右冰箱冷藏发酵17小时以上，不超过72小时。不用回温，撕碎中种，混合主面团（不包括黄油），揉成光滑面团。 加入黄油揉到可伸展成薄膜状。 将面团滚圆，盖保鲜膜室温松弛25～30分钟。 将面团均分3份，滚圆擀开。 ...[ 查看全文 ]

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  醇奶吐司如何做好吃

  标签：醇奶吐司 菜谱 食谱 美食 家常菜谱 菜的做法

  醇奶吐司 1.A料全部混合，揉成团 2.发酵2-3小时 3.发酵好的中种掰小块，与B料混合 ...[ 查看全文 ]

  华哥红红火火

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  怎样做超柔软的烫种奶酪吐司～冷藏发酵最好吃

  超柔软的烫种奶酪吐司～冷藏发酵正宗做法/图解/步骤： 制作烫种：将煮沸的开水倒入面粉内搅拌均匀，冷藏24小时以上备用。 将所有材料揉到完全。室温发酵20分钟，冷藏发酵18小时以上，我发了20小时左右。拿出来回温1个小时。 排气分割两份，滚圆继续松弛15分钟。 将面团擀成椭圆形，卷起1.5到2...[ 查看全文 ]

  纯情纯情小火鸡

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  怎样做香芋吐司～中种最好吃

  香芋吐司～中种正宗做法/图解/步骤： 中种揉成光滑面团，入5度左右冰箱冷藏发酵17小时以上，不超过72小时。冷藏发酵的面团不会发得很大哦，尤其添加了盐的中种，所以不必纠结是不是两倍三倍，一般也就1.5倍。 将煮熟的芋头去皮切小块，和糖粉拌匀备用。 撕碎中种，混合主面团（不包括黄油和芋头），先揉5分钟左右，加入芋...[ 查看全文 ]

  冷观秋月

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  怎样做中种淡奶油吐司最好吃

  中种淡奶油吐司正宗做法/图解/步骤： 1. 将中种材料全部放入面包桶内 按和面功能，时间设置为15分钟（牛奶适面粉吸水情况酌情添减） 2. 揉好的面团，按发酵功能 让其发酵至两倍大 3. 发酵两倍大的面团，用手指蘸粉在中间戳一个洞，不回弹 不塌陷 即为发酵好了 4. 将发酵好的中种面团撕小块与主面团材料一起放进面包机里。揉到完全可以拉出大片薄膜即可 5. 揉好...[ 查看全文 ]

  MXZ晴天

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  怎样做红糖甜枣面包～17小时冷藏中种最好吃

  红糖甜枣面包～17小时冷藏中种正宗做法/图解/步骤： 中种揉成团，放5度左右冰箱冷藏发酵17小时以上，不超过72小时。我隔夜做好中种，第二天晚上使用，大概20小时左右。 将面团材料中的红糖和水煮成糖浆，晾凉备用。（除去损耗，大约有70克左右糖浆，全部加入面团）红枣去核后剪成小块。 中种无需回温，直接撕碎混合主面团...[ 查看全文 ]

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  100%中种北海道吐司如何做好吃

  标签：菜谱 食谱 美食 家常菜谱 菜的做法

  100%中种北海道吐司 1.将中种面团材料放入面包机内搅拌至面团光滑 2.中种面团放温暖处发酵至2-2.5倍大小 3.将发酵好的中种面团撕成小块，与主面团中除黄油外的材料混合 ...[ 查看全文 ]

  似罂栗花的女人

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  怎样做蜜豆辫子吐司（中种）最好吃

  蜜豆辫子吐司（中种）正宗做法/步骤： 将中种面团中的酵母溶于温水中，加入面粉混合均匀后，放温暖处发酵至面团很软，有酒味，内部呈蜂窝状。 将发好的中种与主面团中除黄油以外的原料放在一起，揉至面筋扩展，表面光滑。 加入黄油揉至完全阶段后，放温暖处松弛30分钟。 松弛后的面团分割成3份，滚圆后松弛15分钟。 松弛后的面团...[ 查看全文 ]

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  怎样做豆沙淡奶油中种吐司最好吃

  豆沙淡奶油中种吐司正宗做法/图解/步骤： 1. 先制作中种面团：酵母用温牛奶化开，静置2分钟 2. 将淡奶油，黄油，牛奶酵母水，蛋白液加入面包机搅拌桶混合，再加入高粉和糖，开启一个和面程序大概15分钟揉面揉到均匀就可以了，不需要揉到出膜，然后盖上保鲜膜放里面发酵 3. 发酵到两倍大 4. 取出面团，将其剪成小块，放入面包桶 5. 再放入主面团中除黄油外的材...[ 查看全文 ]

  冰丰防静电地板

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  怎样做中种炼奶排包最好吃

  中种炼奶排包正宗做法/图解/步骤： 制作中种面团：将中种面团混合均匀，揉成团即可。 （提示：大家可以提前用水将酵母化开再制作中种，或者像我一样偷懒，用面包机揉中种，揉到酵母溶解，即面团里看不到有干酵母为止。） 中种发酵至3-4倍大，可以室温发酵也可以冷藏发酵。 将中种面团剪成小块儿，后油法跟主面团材料一起...[ 查看全文 ]

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  冷藏液种白吐司如何做好吃

  标签：菜谱 食谱 美食 家常菜谱 菜的做法

  冷藏液种白吐司 1.液种材料放入容器中 2.用筷子搅拌 3.混合均匀，盖上保鲜膜 ...[ 查看全文 ]

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  怎样做笑脸玉米面包～17小时冷藏中种最好吃

  笑脸玉米面包～17小时冷藏中种正宗做法/图解/步骤： 中种揉成团，放5度左右冰箱冷藏发酵17小时以上，不超过72小时。我一般隔天晚上揉好，第二天晚上使用，大概20小时左右。 发酵20小时的话，一般也就发到1.5倍左右，无需回温，直接撕碎混合主面团。 取几根煮熟的玉米棒子，用小刀把玉米粒削下来（注意不要弄伤手哦）ps，...[ 查看全文 ]

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