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怎样做黄豆面提拉米苏最好吃
黄豆面提拉米苏正宗做法/步骤:
1.鱼胶片泡入冰水中,入冰箱泡发,备用 2.蛋黄加入砂糖,打至略发白,加入黄豆面拌匀 3.加入马斯卡彭奶酪继续用电动打蛋器搅拌顺滑 4.豆浆煮沸,加入鱼胶片,拌匀 5.鱼胶片完全溶化后分次倒入3中,边倒边搅拌,最后加入朗姆酒,盆地隔凉水搅拌至糊状 6.淡奶油+8g糖,打发至6分发,倒入5中,拌匀 7.将黑糖加点点水融化后,加入适量朗姆酒 ...
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2015-12-08
怎样做黄豆面提拉米苏最好吃
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多言无悔
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怎样做提拉米苏最好吃
提拉米苏正宗做法/图解/步骤: 1. 吉利丁片剪碎冷水浸泡备用 2. 淡奶油打发至不流动拌入打至顺滑的马斯卡彭奶酪+泡好吉利丁片(滤干水分微波炉叮5秒) 3. 咖啡中加入三大勺朗姆酒。 4. 手指饼干浸一下咖啡酒铺在模具底层,倒入拌好的马斯卡彭奶酪液在铺一层浸好的手指饼干在一层奶酪液。 5. 放冰箱冷藏四个小时,取上一层可可粉。 6. 热刀切块。没切一块...
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提拉米苏
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1. 第一步最麻烦,用巧克力擦刮黑巧克力,刮好先放冰箱待用,房间温度高怕化掉。 2. 把鲜奶油、马斯卡彭奶酪、白葡萄酒、和砂糖放入大盆中打发。注意别打太稀,无大块全部融合为一体即可。 3. 用长方形容器最好,手指饼干是长方形,我用的玻璃饭盒,一套里最大的那个做容器。在底层铺上一层奶油。 4. 用大碗冲泡一袋纯速溶咖啡,手指饼...
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布吉岛 ゝ
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提拉米苏怎样做才好吃
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提拉米苏 1.吉利丁片掰成小片,用冷水泡软,滤水 2.动物性淡奶油,英文名是whippingcream。奶酪应该要买的是Mascarponecheese中文名为“马斯卡彭芝士(奶酪/干酪)”或者“马斯卡波尼芝士(奶酪/干酪)”,但是由于此款奶酪保质期很短,所以很...
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day丢了的自己
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在家如何做提拉米苏 提拉米苏的做法
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1.烧一锅热水,温度控制在80度左右。 2.在碗中打入蛋黄,隔热水打至颜色变浅黄且完全发泡。 3.将马斯卡彭芝士用电动打蛋器稍微打发。 4.倒入打发的蛋黄液,要慢慢的加入,边加边搅拌,然后再加入咖啡酒和朗姆酒混合备用。 5.小锅中倒入水和细砂糖,煮至约115度-118度左右后关火。 6.在碗中打入蛋清,用电动打蛋器...
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怎样做纯素提拉米苏最好吃
纯素提拉米苏正宗做法/步骤: 嫩豆腐加入香草精、白糖,放入搅拌机中打成浆状 奥利奥饼干去除内芯,将饼干掰碎放入容器内 黑咖啡粉用少许沸水冲开后晾凉,倒入掰碎的饼干中,使饼干松软定型 将豆腐浆倒入铺好饼干的容器内 放入冰箱冷藏三小时 食用时撒上可可粉即可 小贴士 制作提拉米苏一定要...
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熊猫5395
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怎样做6寸提拉米苏最好吃
6寸提拉米苏正宗做法/图解/步骤: 1. 30g可直接食用饮用水提前冷藏好。将吉利丁粉均匀撒在水上,静置10分钟。 2. 煮咖啡。 3. 咖啡中加入朗姆酒,混匀备用。 4. 清水加细砂糖,中小火加热。 5. 打发蛋黄,至蛋黄膨胀到2倍大,颜色变浅。 6. 糖水煮沸后,继续用中小火煮3分钟。(因为糖水给蛋黄杀菌用。所以务必煮够时间,以保证糖水的温度) 7. 将煮好...
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怎样做抹茶提拉米苏最好吃
抹茶提拉米苏正宗做法/图解/步骤: 1. 75克细砂糖加入75克清水后加热至沸腾,边加热边搅拌,沸腾后马上关火。 2. 2个蛋黄用打蛋器低速打至顺滑蓬松状态。 3. 蛋黄打好以后糖水大概降温至80度左右,然后将糖水倒入打好的蛋黄里,打蛋器低速搅打5分钟,搅打至蛋黄糖水溶液蓬松粘稠状。然后将蛋黄糊放在一边凉至室温。 4. 250克马斯卡彭打蛋器搅打至顺滑。 5. 马...
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提拉米苏的做法 步骤1:在模具底部铺好一层手指饼。 步骤2:除了像我这样铺,还可以先铺好围边,再铺底层,随意哈。 步骤3:刷上一层酒糖液。可以比我这个再刷的多一点点……。 步骤4:我把旁边不齐的手指饼切出了一个齐边,这样至少芝士糊不会从旁边挤出来,底下肯定会挤一些出来的...
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提拉米苏的做法_提拉米苏(杯装)怎么做
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1. 吉利丁片用凉水泡 5 分钟使其变软 2. 将马斯卡彭奶酪搅打松软,加入朗姆酒和柠檬汁拌匀; 3. 蛋黄和 30 克细砂糖混合 4. 隔热水(不超过 80 度)打至颜色发白砂糖融化,加入泡软后的吉利丁片,不断搅拌使吉利丁片完全融化,稍凉后备用 5. 将鲜奶油和 30 克细砂糖打发至湿性发泡; 将以上分别打好的奶酪、蛋黄...
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怎样做提拉米苏(棉花蛋糕夹层)最好吃
提拉米苏(棉花蛋糕夹层)正宗做法/图解/步骤: 1. 先烤一个六寸棉花蛋糕备用 用量请参考我的戚风蛋糕方子 我把牛奶换成70克椰奶了 然后这款蛋糕我直接用的140°烤了一个小时 口感很软绵 如果喜欢用手指饼干的我也有方子可以查看 2. 蛋黄搅打顺滑,次步骤时可以先把吉利丁剪小块用纯净水泡着备用。 3. 水加糖粉小火煮沸关火。 4. 将蛋液倒入煮沸的糖水,边倒边用打...
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刘亮亚丽
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怎样做提拉米苏(新手0失败)最好吃
提拉米苏(新手0失败)正宗做法/图解/步骤: 1. 吉利丁片用冷水软化后,沥干水份,隔热水溶化成液体。 2. 蛋黄用电动打蛋器搅打到浓稠状态。 3. 将细砂糖和水倒入奶锅,小火煮沸,期间需不停搅拌。 4. 煮沸的糖水缓缓倒入蛋黄中,边到边搅拌,搅拌到蛋黄液膨胀,发白,比较浓稠有纹路即可(此时蛋黄液稳定大约降为40度)。开始的时候水温较热,所以一定要慢慢加入蛋...
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简易提拉米苏怎样做才好吃
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简易提拉米苏 1.为了与提拉米苏的口味相配,我选用的是妙芙巧克力口味的 2.把蛋糕切成薄厚相同的片 3.把蛋糕片塞到一次性的杯子里 ...
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娃子鞋铺
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怎样做提拉米苏——送给最爱的人最好吃
提拉米苏——送给最爱的人正宗做法/图解/步骤: 1. 蛋黄和糖放一起搅匀,小火加热并用手抽不停搅拌,直到糖融化,颜色发白 2. 将马斯卡彭奶酪加入蛋黄糊中搅匀,就是这个状态 3. 吉利丁片用凉水泡软,大概10分钟,倒掉多余的水分,碗里只留泡软的吉利丁片 4. 烧热水冲好咖啡搅匀 5. 将泡好的热咖啡液一半倒入吉利丁片中搅拌,使吉利丁片融化 6. 取20克咖...
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经典提拉米苏 1.做咖啡蛋糕体,蛋白和蛋黄分离,我用了大概5个鸡蛋。 2.准备浓缩咖啡,加咖啡粉混合好, 3.50g的速溶咖啡粉真的很多,当然不是雀巢的那种...
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怎样做提拉米苏·生日蛋糕最好吃
提拉米苏·生日蛋糕正宗做法/图解/步骤: 1. 所有材料装盘,备用。 2. 30g开水泡匀4g咖啡粉,待其冷却后,加入10g百利甜酒,即为咖啡甜酒。 3. 吉利丁泡入冰水,待其软化。 4. 小奶锅中加入50g水,50g细砂糖,小火煮至冒泡后,备用。不喜甜的可以适量少放糖。 5. 打蛋器内加入2个鸡蛋黄,2g咖啡粉,高速打发后不停机,缓慢加入上一步中的沸腾糖水,至均匀。 6. 马斯卡...
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提拉米苏 1.1212蛋黄加入少量糖打散,放置一边备用 2.2121蛋白加入剩余糖用打蛋器打发 3.1将蛋黄液淋在蛋白霜上拌匀 ...
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怎样做俄式提拉米苏黑森林版最好吃
俄式提拉米苏黑森林版正宗做法/图解/步骤: 1. 1,软化的黄油40克,糖粉60g,二个鸡蛋,牛奶30ml放到搅拌盆里用打蛋器搅匀。 2. 2,面粉100g,泡打粉2g,可可粉20g过筛后倒入之前滴鸡蛋黄油混和液中用打蛋器搅打。 3. 3,打蛋器低档搅拌均匀后,中档再搅打3分钟。 4. 4搅打均匀后把面糊放入模具中,预热185度入烤箱,烘烤25-35分钟,视你的烤箱温度而定,蛋糕熟没熟用...
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怎样做感恩节的提拉米苏最好吃
感恩节的提拉米苏正宗做法/图解/步骤: 1. 蛋黄蛋白分离置无油无水盆中,其中一个盆放两个蛋黄,一个盆放三个蛋黄。 2. 蛋白加柠檬汁高速打至大泡。 3. 45g糖分三次加入蛋白中,逐次打匀,拉起有小弯钩即可。放入冰箱冷藏。 4. 打蛋器将蛋黄打至发白。加牛奶和色拉油,再打散。 5. 低筋面粉筛入蛋黄液中,胶铲拌匀,可加0.4g的泡打粉,也可不加。切忌起筋或结...
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可可提拉米苏蛋糕 1.称取mascaponecheese奶酪酪250g,加入蛋黄2枚,不停挤压,不要像打蛋一样搅拌,而是不停挤压,将奶酪和蛋融合在一起。 2.加入纯牛奶60g,继续不停挤压。 ...
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