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怎样做红烧瓦块鱼最好吃

红烧瓦块鱼正宗做法/图解/步骤:

红烧瓦块鱼

草鱼洗净对半剖开,斜刀切块(大概和一指厚)切好后放白酒、姜葱、盐、两勺生抽和两勺耗油腌半小时

锅里倒油,油烧7成热把鱼裹上淀粉下锅炸金黄捞出

全部炸好后把油倒出留一点油把豆瓣酱和葱姜花椒、干辣椒爆香后倒入鱼块,放三烧生抽和酱油翻两下倒入开水没过鱼,小火炖十分钟后大火收汁,放入青椒耗油鸡精,掂翻两下出锅。

出锅后放点香菜和小葱即可

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2015-12-08

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