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1.花鲢一条去鳞和内脏。
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糖醋瓦块鱼 糖醋瓦块鱼 【菜名】 糖醋瓦块鱼 【所属菜系】 浙江菜 【特点】 色泽红亮,口味酸甜,外脆内嫩。 【原料】 鱼中段肉200克,鸡蛋1个,葱、姜末15克,番茄酱15克,精制盐1克,米醋50克,白糖50克,水淀粉30克,干淀粉30克,绍酒15克,熟清油500克(耗100克左右) 【制作过程】 1、将鱼中段肉片去大骨,横...下面就由图老师网为大家提供糖醋瓦块鱼,顺便祝大家厨艺大涨,秒变厨神。 红烧鱼柳(酱汁瓦块鱼)...
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红烧豆腐鱼 1.复洗罗非鱼。用厨房纸巾把罗非鱼肚子里面的污垢物清理干净,内脏残留物和腮部血污反复清理干净,这些都是腥味的来源。 2.腌制罗非鱼。把鱼身划出大小合适的口子,倒入少许生抽,老抽,高粱酒和冰糖,在鱼内外涂抹均匀,然后静置10-15分钟。 ...
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红烧小嘴鱼 1.烧热锅子热油,爆香姜片、八角、白糖,鱼进去每面2分钟,翻个身;(鱼进到热油里不要急着翻身,否则就象上面这条,会有皮粘在锅子上) 2.把其他所有调料一起加入,大火烧滚,转文火,到汤汁基本收干,大约15分钟 ...
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