酵母用温水化开,静置5分钟,加入白糖化开,缓缓倒入面粉中,边倒边用筷子搅拌,搅成絮状,最后用手把絮状面块揉到一起,揉成光滑的面团。盖上保鲜膜室温发酵至两倍大,撕开面团有絮状蜂窝眼,发酵完毕。
取出面团挤压排气,加适当干粉反复揉搓,揉至面团光滑,均分成三块,取一块擀成长方形,刷一层玉米油。