蛋黄加入10g细砂糖,打匀。再加入牛奶和色拉油打匀。筛入低粉,并拌成均匀的面糊
蛋白分三次加入细砂糖,并打发到可以拉出弯弯尖角的湿性发泡的状态。
先盛1/3蛋白到蛋黄面糊里,用橡皮刮刀轻轻拌匀,再把拌匀的面糊重新倒回蛋白盆里,继续用橡皮刮刀翻拌均匀
把面糊装入纸杯,5、6成满即可。千万不要装得太满。放进预热好180度的烤箱,烤焙20-25分钟左右,至表面金黄...[ 查看全文 ]