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准备材料。海鲈鱼(我这挑的是不到一斤的小海鲈鱼)事先腌制一小时,鱼腹腔可以放几段大葱,然后过油煎的两面金黄。煎的程度可以根据个人口味;北豆腐切块。然后准备大葱数段、大蒜数瓣、姜数片、大料两瓣。
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2015-12-08
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香煎海鲈鱼配白酒汁正宗做法/图解/步骤: 1. 将鱼肉切成75g大小的鱼块,并在表面撒盐和黑胡椒调味 2. 开小火将锅烧热,放橄榄油,鱼皮向下放入锅中,用叉子轻压鱼肉,以防鱼皮收缩使鱼块卷曲,轻煎10分钟 3. 为了保持肉块完整,煎制过程中不用翻面,用勺子将热油淋在鱼上,保证受热均匀 4. 将改刀的白萝卜、青红椒、芦笋、小胡萝卜放入开水,煮至7分熟,捞出备用 ...
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