将杏鲍菇切成小丁,鸡肉切成小块,鸡蛋打好,准备好什锦菜。
准备调汁。一勺(汤勺)料酒,一勺生抽,一勺老抽(or酱油适量),大半勺绵砂糖,再加80ml水调制(可不用盐)。
炒菜锅中倒入油,加热后将鸡蛋倒入轻微翻炒至嫩黄,戳碎盛入碗中。
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