1. 和面。取适量面粉,加水,用手轻轻搅拌,和成面团。注意,做菜馍皮的面团不宜太硬。最好摸起来软塌塌的,才算比较成功。
2. 在大面团里掐出一小块,揉成一个小小的团儿,然后用手摁扁,用擀面杖擀成小脸盆大小的...[ 查看全文 ]