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怎样做蜜制鲜蚝最好吃

蜜制鲜蚝正宗做法/步骤:

蜜制鲜蚝

1.鲜生蚝(牡蛎),清洗干净沥干,用蒜盐或椒盐拌匀腌制至少30分钟.如果二者都没有,可以用料酒,盐和白胡椒粉来腌制 2.滤出腌制出来的水份备用 3.鲜蚝用面粉包裹,下热油锅炸到外表焦黄酥脆.油溫要高,才使外面的包裹快速炸脆而里面的鲜蚝是熟而嫩 4.捞出鲜蚝,沥干油份 5.另起干净的锅,将容器内预留下的一点鲜蚝汁水倒入干净的锅内,加一匙水一匙蜂蜜一匙枫糖(SYRUP),搅拌均匀,倒入炸过的蚝,马上关火.炒匀就可出锅了...[ 查看全文 ]

2015-12-08

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