怎样做蓝莓戚风最好吃

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  怎样做[香兰世家]蓝莓戚风最好吃

  [香兰世家]蓝莓戚风正宗做法/图解/步骤： 1. 1、色拉油同液体混合，搅拌至无油珠状2、加入过筛的粉类（低粉和泡打粉）搅拌匀3、再加入三个蛋黄搅拌匀 2. 4、蛋清内放入塔塔粉，打至粗泡，分三次加入40克细砂糖，打至干性发泡； 3. 5、烘烤时间150度，45-50分钟本次蛋糕制作所用烤箱：长帝CKF-25B戚风蛋糕其实很简单，关键处在于掌握蛋白打发的程序，以及自己烤箱的特点，...[ 查看全文 ]

  龙湖vans

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  怎样做红豆蓝莓卷（戚风蛋糕二）最好吃

  红豆蓝莓卷（戚风蛋糕二）正宗做法/图解/步骤： 1. 把10个蛋黄蛋清分离，加入玉米油，用手动打蛋器搅拌均匀。 2. 加入牛奶，奶粉，低粉，搅拌均匀 3. 用电动打蛋器把蛋清打成软尖峰！ 4. 蛋黄糊与蛋清糊搅拌在一起！调拌均匀！ 5. 装盒，装盘，装杯皆可！可以放点红豆，莓越，葡萄干都好，我这里面放了红豆！ 6. 烤出后松软，香郁！颜色金黄！ 7. 我...[ 查看全文 ]

  平淡如水760

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  怎样做戚风啊戚风啊戚风（8寸戚风蛋糕）最好吃

  戚风啊戚风啊戚风（8寸戚风蛋糕）正宗做法/图解/步骤： 1. 准备材料 鸡蛋不能太小 65左右一个最佳 2. 分蛋 盆要无水无油对于新手 蛋黄一丝丝都不能掉在蛋白里 当然高手随意 3. 材料全部准备好 面粉筛好把10g糖加入蛋黄搅匀 然后加入牛奶最后加入玉米油 4. 搅拌5分钟（为了蛋黄彻底乳化 这个tips来自微博 苏州河边的小至 乳化过的面糊要比没有乳化的生长力更好 成品...[ 查看全文 ]

  苏唯是

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  怎样做蓝莓戚风（简单易操作 适合新手）最好吃

  蓝莓戚风（简单易操作，适合新手）正宗做法/图解/步骤： 1. 蛋清蛋黄分离，蛋黄中加入蜂蜜、油搅匀，再加入牛奶拌匀，最后筛入低粉，翻拌均匀，蛋黄糊就做好了。（由于时间关系，再加上一个人操作，所以没有过程图，确实也很简单） 2. 蛋清中加入盐和白醋，打蛋器采用低中高再高中低的档位搅打，分三次加入白糖，每次加入白糖后都釆用上述方法搅打，大概五次的样子，蛋清呈硬...[ 查看全文 ]

  前途阿28

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  怎样做戚风最好吃

  戚风正宗做法/图解/步骤： 1. 除了最后两样，先将小份糖倒入蛋黄，搅拌均匀，再将水和油倒入，搅拌至乳化状态。二次过筛面粉后倒入混合物，搅拌至看不见粉粒。 2. 打发蛋白，大份糖分三次倒入蛋白中，每次都打发充分，直到能拉出尖角。将三分之一的蛋白糊倒入蛋黄糊中，由下往上搅拌，将成品倒入剩余蛋白糊中，由下往上轻轻拌匀。 3. 倒入模具中6寸），150度，50分钟。可...[ 查看全文 ]

  sunguoli1982

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  怎样做巧克力戚风最好吃

  巧克力戚风正宗做法/图解/步骤： 1. 两个蛋黄加10克砂糖搅匀 2. 温水或奶加可可粉搅匀 3. 可可液倒入蛋黄液中搅匀，加入低筋面粉，翻拌均匀 4. 蛋清加30可砂糖打发 如图 5. 将打发蛋清分三次与可可糊翻拌均匀，第三次将可可糊倒入打发蛋清盆中继续翻拌匀 6. 拌好的面糊倒入6寸活底模具，放入预热好的烤箱中，180度烤40分钟左右 7. 烤好后倒扣架上，...[ 查看全文 ]

  挚爱慧莹鸬醆

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  怎样做果干戚风最好吃

  果干戚风正宗做法/图解/步骤： 1. 把蛋黄中加入清水菜籽油苹果醋搅拌均匀，筛入面粉，搅拌到顺滑即可 2. 蛋清分三次加入黄蔗糖，搅打至硬性发泡 3. 舀一勺蛋白霜到蛋黄糊，充分搅拌 4. 把搅拌好的蛋黄糊分两次加入蛋白霜，切拌均匀 5. 加入切碎的果干，搅拌均匀 6. 把蛋糕糊倒入八寸戚风模，震出气泡 7. 烤箱预热175度，中层，20分钟，取出倒扣凉凉 ...[ 查看全文 ]

  留着鼻涕的傻妞

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  怎样做戚风蛋糕最好吃

  戚风蛋糕正宗做法/图解/步骤： 1. 蛋清蛋黄分开 2. 蛋黄里加入玉米油，牛奶，搅打均匀，筛入低粉再次打匀 3. 蛋清里滴入几滴柠檬汁，开打，分三次加糖，打至硬性 4. 将蛋清糊分三次加入蛋黄糊里，打匀，到入模具 5. 烤箱150度预热，然后调至120度，60分钟 [ 查看全文 ]

  六年一班副班长

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  怎样做戚风卷最好吃

  戚风卷正宗做法/图解/步骤： 1. 蛋清蛋黄分离，乘放蛋清的容器一定要无水无油，这样才能保证蛋清的打发。 2. 装蛋黄的容器没有特别的限制 3. 蛋黄加入20g白糖和50g油，用打蛋器搅拌均匀。 4. 放入耶浆，搅拌均匀（耶浆换成同分量的牛奶也可以）。 5. 加入低筋粉，搅拌均匀。 6. 直到搅拌无颗粒感，很细腻。 7. 打发蛋清，50g糖分三次加入。出现鱼眼...[ 查看全文 ]

  fdyrtsj

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  怎样做红茶戚风最好吃

  红茶戚风正宗做法/图解/步骤： 1. 先是把材料都准备好 2. 先把薄力粉和红茶过滤放一边烤箱预热180?准备两个无油无水的盆子 3. 把蛋黄食用油20克细砂糖和牛奶放到一个盆子里搅拌均匀然后再放刚才放在一旁过滤后的薄力粉和红茶 上下搅拌 放到一旁 4. 接着把蛋液用搅拌器搅拌 边搅拌边分三次加入细糖 5. 再接着把搅拌好的蛋清分三次放进图3中上下搅拌 6. 最...[ 查看全文 ]

  冰雨1198

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  怎样做红糖戚风最好吃

  红糖戚风正宗做法/图解/步骤： 1. 分离蛋清蛋黄，在蛋黄中加入牛奶、红糖，搅拌使红糖融化。筛入面粉，充分搅拌成糊状。 2. 用电动打蛋器打发蛋清，打成固体成块状的，然后分三次和第一步中搅好的蛋黄糊搅拌在一起。 3. 放到烤箱下层，150度烤40分钟。取出后倒扣冷却，脱模。 搜索红糖戚风做法大全[ 查看全文 ]

  伤哥2013

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  怎样做草莓戚风最好吃

  草莓戚风正宗做法/图解/步骤： 1. 4个蛋白蛋清分离，蛋白的容器绝不能有水，或蛋黄，否则打不起来 2. 蛋黄加入糖搅拌均匀，最好是糖粉或细糖 3. 搅到均匀发泡 4. 加入牛奶拼均 5. 加入油拌匀 6. 加入过筛面粉 7. 搅拌均匀，不要太久 8. 加入草莓粉 9. 搅拌均匀 10. 打发蛋白，直到立起角不回落 11. 将一半蛋白加入蛋黄中 1...[ 查看全文 ]

  快乐YYYZX

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  怎样做紫薯戚风最好吃

  紫薯戚风正宗做法/图解/步骤： 提前紫薯蒸熟，加30克牛奶打成紫薯泥。蛋黄，蛋清分离。 蛋黄中加入15克糖，加入20克牛奶，和紫薯泥，玉米油，搅拌均匀，筛入低粉，再次搅拌均匀成紫薯面蛋糊。 蛋清中分三次加入剩下的糖打发。第一次加15克电动打蛋器高速打至出粗泡，再加入15克糖，打至略有纹路，再加入15克糖打至蛋白变硬可以拉出短小直...[ 查看全文 ]

  助409912936

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  怎样做烟囱榴莲戚风最好吃

  烟囱榴莲戚风正宗做法/图解/步骤： 1. 材料集合照 2. 蛋白 蛋黄分开 蛋黄加入玉米油 20g细砂糖搅打均匀 再加入水搅拌均匀 3. 筛入低粉 搅拌至无颗粒顺滑 4. 蛋黄糊 加入榴莲肉搅拌均匀 5. 蛋白 加入数滴柠檬汁，50g细砂糖 分三次加入 打发至干性发泡 6. 勺三分一蛋白糊至蛋黄糊里翻拌均匀 7. 倒回蛋白糊里 翻拌均匀 8. 倒入模具 烤箱提前预热 ...[ 查看全文 ]

  醉卧晴风

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  怎样做8寸戚风最好吃

  8寸戚风正宗做法/步骤： 1. 牛奶中加入10g白糖，在加入食用油，充分搅拌至看不到油花 2. 筛入面粉，用刮刀翻动，画之字搅拌，不要画圈搅拌 3. 打蛋：将蛋清打入无油无水的容器中，蛋黄打入刚才的粉中，和刚才一样不要画圈搅拌均匀 4. 打发蛋清，这是关键。将少许盐、几滴白醋放入蛋清中，大概2分钟左右，蛋清体积变大，颜色变白,此时加入剩余白糖的1/3继续打发，4分钟左右，蛋清变得...[ 查看全文 ]

  会跑的鱼blue

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  怎样做可可戚风蛋糕最好吃

  可可戚风蛋糕正宗做法/图解/步骤： 1. 蛋黄和蛋白分离，蛋黄加糖?油?牛奶?水 混合均匀（看起来颜色变浅） 2. 分2-3次筛入低粉、可可粉，上下翻拌成可可糊（不能画圈拌 ） 3. 蛋白盆和打蛋机一定一定要无水无油，打发蛋白 分3次?入糖（我就用普通白砂糖），打发至提起打蛋机会有尖尖的角（有明显不容易消失纹路）这步很重要！！！打发好的蛋白分2-3次和可可糊混合（也是上...[ 查看全文 ]

  你好_嘻嘻

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  怎样做让人零失败的蓝莓卷（戚风类）蛋糕最好吃

  让人零失败的蓝莓卷（戚风类）蛋糕正宗做法/图解/步骤： 将蛋白蛋黄分离，装在不同的打蛋盆里 蛋白部分加糖，盐和塔塔粉打发至湿性发泡。下面简称A部分 蛋黄部分加玉米油，牛奶以及过筛的面粉混合，搅拌均匀，记住是搅拌，不是打发。这部分简称B部分 搅拌均匀后如图所示 ...[ 查看全文 ]

  SUJIAN21088

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  怎样做酒酿戚风蛋糕最好吃

  酒酿戚风蛋糕正宗做法/图解/步骤： 1. 蛋白和蛋黄分离，在蛋黄中加入玉米油，搅拌均匀； 2. 加入酒酿汁水，搅拌均匀； 3. 加入1大勺酒酿米，搅拌均匀； 4. 筛入低筋面粉，搅拌均匀至光滑无颗粒； 5. 蛋白中加入少许盐和柠檬汁； 6. 分3次加入白砂糖，打发至湿性偏干状态； 7. 取1/3蛋白加入蛋黄糊中，翻拌均匀； 8. 然后倒回剩余的蛋白盆中，翻...[ 查看全文 ]

  醉清风4house

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  怎样做肉松海苔戚风最好吃

  肉松海苔戚风正宗做法/图解/步骤： 将蛋黄用手动打蛋器打散，加入植物油混合至表面有光泽、看不到油、蛋分离状态。 倒入牛奶，边倒边用打蛋器混合均匀。 低筋面粉筛入蛋黄盆里，再以打蛋器拌匀。搅拌至无干粉粒。 取平底锅，坐灶上小火空烧热了以后，放入一张海苔，海苔会立即预热收缩变干脆。...[ 查看全文 ]

  fengyan365

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  怎样做香草戚风蛋糕最好吃

  香草戚风蛋糕正宗做法/图解/步骤： 1. 蛋黄蛋白分开，蛋黄中加入20g糖粉搅拌均匀。 2. 打至颜色变浅分次加入玉米油，每次分别搅拌均匀以免油水分离。 3. 倒入纯牛奶搅拌。 4. 筛入低粉。 5. 搅拌至顺滑无颗粒状， 6. 蛋白滴入几滴白醋和香草精，分三次加入糖粉打至硬性发泡状态。 7. 取三分之一的蛋白霜混合蛋黄糊翻拌均匀。 8. 继续取三分之一...[ 查看全文 ]

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